Khác với nhân viên bếp phải tiếp xúc với nhiệt và dầu mỡ hay nhân viên phục vụ thường di chuyển ngoài khu vực khách, nhân viên pha chế làm việc liên tục trong không gian quầy bar – nơi luôn ẩm ướt bởi đá tan, nước đổ, syrup, sữa và các nguyên liệu lỏng. Họ không đứng gần bếp nóng, nhưng lại thường xuyên bị bắn nước, dây đồ uống, ướt người và dính mùi lên quần áo. Đặc biệt trong những ca làm dài, tạp dề bị thấm nước sẽ khiến người mặc khó chịu, mất sự chỉn chu và ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc.
Trong bối cảnh đó, một chiếc tạp dề vải thông thường có thể không đáp ứng đủ. Việc sử dụng tạp dề chống thấm nước không chỉ để giữ khô người mà còn là cách bảo vệ nhân viên và duy trì hình ảnh chuyên nghiệp cho toàn bộ quầy pha chế.
Danh mục bài viết
Những tình huống thường gặp khiến nhân viên pha chế cần tạp dề chống nước
Trong môi trường quầy bar, nhân viên pha chế liên tục thao tác với nguyên liệu lỏng, đá lạnh và các thiết bị có nước. Dù quy trình làm việc có được sắp xếp gọn gàng đến đâu, việc quần áo hoặc tạp dề bị ướt, bẩn là điều gần như không tránh khỏi nếu không có trang phục bảo hộ phù hợp.
Đá tan và nước đọng từ ly thành phẩm
Sau khi pha chế các món nước đá như trà trái cây, soda, cold brew…, ly thường đọng nước do đá tan. Khi bưng ly đi hoặc đặt lên quầy, nước dễ chảy xuống tay, thấm vào tạp dề pha chế và áo trong. Tình trạng này xảy ra lặp lại nhiều lần mỗi ca làm, khiến tạp dề luôn ẩm, lạnh và khó chịu nếu không có lớp chống thấm.
Syrup, nước ép, sốt topping thường xuyên văng ra ngoài
Khi sử dụng bình bơm syrup hoặc đong topping, chỉ cần thao tác hơi mạnh hoặc bất cẩn, nguyên liệu có thể văng ra bàn, tay và tạp dề. Nếu không dùng tạp dề chống nước, các vết dính này sẽ nhanh chóng ngấm vào vải, để lại mùi ngọt, khó tẩy và gây ố vải theo thời gian.
Cà phê, sữa tươi, kem béo bám mùi
Pha espresso, đánh sữa, đổ kem béo… là những công đoạn dễ làm đổ nguyên liệu ra ngoài. Với tạp dề thông thường, vết cà phê hoặc sữa rất nhanh thấm sâu, gây mùi và bám màu. Đặc biệt, nếu không được giặt ngay, mùi có thể bám lâu và ảnh hưởng đến cảm giác khi mặc trong các ca tiếp theo.
Thiết bị luôn ẩm và không gian chật khiến dễ bị bắn nước
Quầy bar thường đặt gần vòi rửa, máy pha cà phê, máy đánh sữa… Trong giờ cao điểm, việc thao tác liên tục với nhiều thiết bị khiến nước dễ văng ra xung quanh. Di chuyển trong không gian nhỏ, nhân viên dễ va vào các khu vực đang ướt làm ẩm tạp dề và áo.
Những tình huống tưởng chừng nhỏ này khi cộng dồn lại qua từng ca làm, từng ngày, sẽ ảnh hưởng đáng kể đến sự thoải mái, hiệu quả công việc và hình ảnh chuyên nghiệp của nhân viên. Trang bị một chiếc tạp dề chống thấm nước không phải là chi tiết thừa thãi, mà là giải pháp thiết thực để bảo vệ người mặc và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh – hình ảnh tại quầy pha chế.
Lợi ích thực tế khi dùng tạp dề chống thấm nước trong quầy pha chế
Sử dụng tạp dề chống thấm nước không chỉ là giải pháp vệ sinh đơn thuần, mà còn góp phần nâng cao hiệu suất làm việc, tiết kiệm chi phí và giữ hình ảnh chuyên nghiệp cho quầy pha chế. Dưới đây là những lợi ích cụ thể:
Ngăn chất lỏng thấm vào vải, dễ vệ sinh ngay tại chỗ
Khi syrup, nước ép hoặc cà phê bắn lên tạp dề, các loại vải thông thường sẽ thấm nhanh, để lại vết bẩn và mùi khó chịu. Với tạp dề chống nước, chất lỏng nằm trên bề mặt mà không ngấm vào bên trong, cho phép nhân viên chỉ cần lau nhẹ bằng khăn ướt để làm sạch, không cần thay tạp dề hay giặt ngay lập tức. Điều này cực kỳ hữu ích trong giờ cao điểm, khi không có thời gian thay đồng phục giữa ca.
Hạn chế mùi tích tụ tăng sự thoải mái khi làm việc lâu giờ
Một chiếc tạp dề vải nếu bị thấm nhiều lần bởi cà phê, sữa, trái cây… sẽ dễ bị ám mùi, nhất là khi không được giặt kỹ. Tạp dề ẩm có mùi còn gây cảm giác khó chịu và ảnh hưởng đến người đối diện. Tạp dề chống thấm nước giúp loại bỏ tình trạng này bằng cách ngăn chất lỏng thấm sâu, đồng thời không giữ mùi lâu. Nhân viên có thể mặc cả ca mà vẫn thấy dễ chịu, sạch sẽ.
Nhanh khô không làm gián đoạn công việc
Trong môi trường làm việc liên tục như quầy bar, việc thay tạp dề giữa ca không chỉ bất tiện mà còn ảnh hưởng đến tốc độ phục vụ. Với chất liệu chống nước, tạp dề có thể được lau sạch và tiếp tục sử dụng ngay mà không cần thời gian phơi khô như vải thông thường. Điều này giúp duy trì nhịp làm việc liên tục, hạn chế phát sinh thay đồng phục, tiết kiệm thời gian cho cả nhân viên và quản lý.
Tăng tuổi thọ sử dụng giảm chi phí thay mới
Tạp dề vải khi bị ẩm lâu ngày thường dễ mục, sờn chỉ, rách mép hoặc mất dáng đặc biệt là khi phơi khô không đúng cách. Các vết bẩn lâu ngày cũng khiến việc giặt trở nên tốn thời gian và dễ làm bạc màu vải. Ngược lại, tạp dề chống thấm nước ít phải giặt sâu, ít thấm bẩn, không cần ngâm tẩy nhiều, nên giữ được độ mới lâu hơn. Việc này trực tiếp giúp quán tiết kiệm chi phí thay tạp dề định kỳ.
Đầu tư vào tạp dề chống nước không chỉ để giữ cho nhân viên khô ráo, sạch sẽ mà còn là một cách tối ưu hóa vận hành quầy bar. Khi đội ngũ pha chế được trang bị trang phục phù hợp với tính chất công việc, họ có thể làm việc hiệu quả hơn, ít gián đoạn hơn và thể hiện sự chuyên nghiệp rõ ràng hơn trong mắt khách hàng.
Nên chọn loại tạp dề chống nước nào cho nhân viên pha chế?
Việc lựa chọn tạp dề chống nước cho nhân viên pha chế không nên dựa vào yếu tố thẩm mỹ đơn thuần. Để phù hợp với đặc thù công việc tại quầy bar, bạn cần cân nhắc kỹ cả về chất liệu, kiểu dáng lẫn màu sắc để đảm bảo hiệu quả sử dụng lâu dài và sự thoải mái cho người mặc.
Chất liệu nên dùng
Không phải loại vải nào cũng có khả năng chống thấm nước tốt, đồng thời vẫn giữ được tính thẩm mỹ và độ bền trong môi trường pha chế. Dưới đây là hai chất liệu nên ưu tiên:
1. Oxford phủ PU
Đây là chất liệu phổ biến trong các mẫu tạp dề pha chế của các quán cafe theo phong cách chuyên nghiệp. Vải Oxford có kết cấu dày, đan chéo chắc chắn, giữ phom dáng tốt. Lớp phủ PU (Polyurethane) giúp bề mặt tạp dề chống thấm hiệu quả nhưng vẫn mềm mại, không tạo cảm giác thô ráp như vải công nghiệp.
Chất liệu này có khả năng chống nước vừa đủ, dễ lau sạch, không thấm mùi và vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ khi mặc. Phù hợp với barista, nhân viên quầy bar tại các quán chú trọng hình ảnh thương hiệu.
2. Polyester phủ chống thấm
Vải polyester có trọng lượng nhẹ, độ trơn cao và gần như không thấm nước nếu được phủ lớp chống thấm chuyên dụng. Đây là chất liệu lý tưởng cho các quầy bar nhỏ, không gian kín hoặc nơi có mật độ pha chế liên tục.
