Mẹo chọn ly kem thủy tinh cho quán cà phê, trà sữa và nhà hàng

Trong ngành F&B, đặc biệt với các món tráng miệng như kem, ly thủy tinh không chỉ dùng để chứa mà còn góp phần tạo ấn tượng thị giác. Một chiếc ly phù hợp giúp món ăn bắt mắt, dễ chụp ảnh và để lại dấu ấn với khách. Tùy theo mô hình quán cà phê, trà sữa hay nhà hàng, cách chọn ly cũng có những điểm khác biệt. May Decor chia sẻ một số mẹo giúp bạn chọn đúng loại ly cho đúng không gian và tệp khách hàng.

Các tiêu chí cần cân nhắc khi chọn ly kem thủy tinh

Chất liệu thủy tinh

Chất liệu là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách và khả năng vận hành của quán. Bạn cần phân biệt rõ:

• Thủy tinh thường: Dễ sản xuất, giá thành rẻ, phù hợp với các mô hình quán kem đông khách, phục vụ nhanh. Tuy nhiên, độ trong và độ bền không cao, dễ trầy hoặc sứt mẻ trong quá trình rửa và vận chuyển.
• Thủy tinh chịu nhiệt: Chịu được nhiệt độ cao hơn, thích hợp khi dùng cho các món kem kết hợp với thành phần nóng như sốt caramel, espresso hoặc bánh nướng. Độ bền cao hơn thủy tinh thường nhưng giá thành cũng nhỉnh hơn.
• Thủy tinh borosilicate (thủy tinh chịu sốc nhiệt): Mỏng nhẹ nhưng rất bền, độ trong cao, nhìn sang hơn. Loại này thường dùng cho nhà hàng hoặc quán hướng đến phân khúc cao cấp vì mang lại cảm giác tinh tế khi phục vụ.

Độ dày – mỏng của thành ly

• Ly dày: Cầm chắc tay, ít bị vỡ khi va chạm, giữ nhiệt tốt, thích hợp cho quán phục vụ tại bàn hoặc không gian đông khách. Nhược điểm là nặng, có thể khiến thao tác phục vụ chậm hơn.
• Ly mỏng: Nhẹ, đẹp, phù hợp cho món trình bày tinh tế hoặc chụp ảnh món ăn. Tuy nhiên, dễ vỡ nếu thao tác không cẩn thận, đòi hỏi nhân viên phải kỹ trong khâu rửa, lau và bưng bê.

Dung tích ly

Chọn dung tích ly nên dựa trên cách lên thực đơn và thói quen ăn uống của khách:

• 100-150ml: Dành cho khẩu phần nhỏ, phục vụ buffet tráng miệng, combo hoặc menu có nhiều món.
• 180-250ml: Kích thước phổ biến nhất, phù hợp cho một phần ăn tiêu chuẩn.
• 300ml trở lên: Dành cho món kem dùng chung nhóm bạn hoặc kem kết hợp nhiều lớp topping, sốt, bánh ăn kèm.

Kiểu dáng và thiết kế

Hình dáng ly ảnh hưởng đến cả thẩm mỹ món ăn và trải nghiệm người dùng:

• Ly tròn miệng nhỏ: Dễ trang trí topping dạng đối xứng, giữ topping ổn định trên bề mặt.
• Ly loe miệng: Topping được rải đều hơn, thích hợp cho các món kem trang trí phức tạp.
• Ly cao cổ (parfait glass): Phù hợp layering nhiều lớp kem, bánh, sốt theo chiều dọc, đẹp khi nhìn ngang.
• Mason jar: Dễ cầm, mang lại phong cách thân thiện, DIY. Phù hợp các quán hướng đến giới trẻ.
• Ly coupe, ly chân cao: Tạo hiệu ứng sang trọng, phù hợp phục vụ món tráng miệng trình bày cầu kỳ.

Màu sắc ly

• Ly trong suốt: Lựa chọn an toàn, dễ phối với mọi loại kem và topping, làm nổi bật màu sắc nguyên liệu.
• Ly mờ nhám (frosted): Tạo cảm giác sang trọng, giúp món kem bớt chói sáng, thích hợp cho không gian quán tone trầm.
• Ly màu: Nên chọn màu đồng bộ với concept thiết kế của quán. Tránh dùng màu quá rực hoặc lệch tông vì có thể làm món ăn mất thẩm mỹ.

Dễ vệ sinh và độ bền

Nên ưu tiên ly có bề mặt trơn, miệng rộng dễ rửa, không có nhiều chi tiết chạm khắc hoặc góc cạnh. Ly phải đủ chắc để chịu được rửa máy nếu quán dùng máy rửa ly. Với quán phục vụ đông, ly bền và dễ làm sạch giúp giảm thời gian quay vòng và tiết kiệm chi phí thay thế về lâu dài.

Mẹo chọn ly kem thủy tinh theo từng mô hình kinh doanh

Đối với quán cà phê

Gợi ý ly nên dùng: Ly nhỏ đến trung, thiết kế gọn nhẹ như ly cao cổ, ly loe miệng hoặc ly thủy tinh kiểu Ý.

Phù hợp với: Các món kem kết hợp với cà phê như affogato, kem vani đơn topping hoặc các món ngọt nhẹ ăn kèm đồ uống.

Mẹo lựa chọn:

• Ưu tiên ly dễ cầm bằng một tay, nhẹ và vừa lòng bàn tay để khách có thể selfie hoặc chụp từ trên xuống dễ dàng.
• Nên chọn ly có thiết kế trong suốt để làm nổi bật lớp kem, topping và hiệu ứng tan chảy hấp dẫn.
• Với quán take-away, nên dùng ly tương thích với nắp nhựa hoặc nắp gài để dễ dàng đóng gói và vận chuyển.

Đối với quán trà sữa

Gợi ý ly nên dùng: Mason jar có quai, ly thủy tinh cao dáng trụ, hoặc ly miệng rộng phù hợp cho nhiều tầng nguyên liệu.

Phù hợp với: Kem phối topping như thạch, hạt ngọc trai, marshmallow, sốt trái cây… thường nhắm đến nhóm khách hàng trẻ, thích trải nghiệm mới lạ.

Mẹo lựa chọn:

• Ưu tiên ly có quai cầm chắc tay, dễ tạo concept “kem uống được”, đặc biệt khi kết hợp kem với trà sữa lạnh.
• Có thể lựa chọn ly có thể đậy nắp nếu phục vụ takeaway hoặc làm combo mang về.
• Khuyến khích tạo trải nghiệm DIY: cho khách chọn topping riêng hoặc đặt theo combo có sẵn, giúp tăng tương tác và hình ảnh chia sẻ trên mạng xã hội.

Đối với nhà hàng

Gợi ý ly nên dùng: Ly chân cao, ly coupe miệng rộng sang trọng hoặc các mẫu ly phủ mờ/frosted tạo chiều sâu thị giác.

Phù hợp với: Các món kem trình bày nghệ thuật, có nhiều lớp (layer), trang trí cầu kỳ thường xuất hiện ở phần tráng miệng cuối bữa.

Mẹo lựa chọn:

• Ưu tiên ly ít để lại dấu vân tay, dễ lau sạch, phù hợp với không gian phục vụ chuyên nghiệp.
• Đáy ly cần chắc chắn, chống đổ khi phục vụ trên khay hoặc đĩa.
• Nên chọn mẫu ly hài hòa với đĩa sứ, khay gỗ hoặc muỗng decor giúp món kem trở thành điểm nhấn sang trọng trên bàn ăn.

Một số mẫu ly nên tham khảo

Dưới đây là một số dòng ly thủy tinh được sử dụng phổ biến tại các mô hình kinh doanh khác nhau:

Kết luận