Trong ngành F&B hiện nay, trải nghiệm khách hàng đang trở thành yếu tố cạnh tranh cốt lõi, bên cạnh chất lượng món ăn hay thức uống. Người tiêu dùng không chỉ đánh giá quán qua hương vị, mà còn chú ý đến cách bày trí, cảm nhận không gian và cả vật dụng họ sử dụng. Trong số đó, chiếc ly tưởng chừng chỉ là vật dụng cơ bản nhưng lại có vai trò đáng kể trong việc định hình cảm xúc khách hàng và ảnh hưởng đến hành vi chi tiêu. Một chiếc ly thủy tinh có thiết kế đẹp, cầm chắc tay, hài hòa với phong cách quán không chỉ nâng tầm hình ảnh thương hiệu mà còn khiến khách sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn cho trải nghiệm. Vậy, vì sao ly đẹp có thể góp phần làm tăng giá trị đơn hàng trung bình (Average Order Value – AOV)? Hãy cùng May Decor phân tích dưới góc nhìn thực tiễn, cập nhật theo xu hướng tiêu dùng mới nhất trong ngành F&B Việt Nam năm 2025.
Danh mục bài viết
Ly đẹp – Đòn bẩy tạo ấn tượng đầu tiên và trải nghiệm thị giác
Trực tiếp tác động đến quyết định chi tiêu thông qua thị giác
Trong môi trường cạnh tranh ngày càng cao của ngành F&B, ấn tượng đầu tiên của khách hàng không chỉ đến từ thái độ phục vụ hay thiết kế không gian, mà bắt đầu ngay khi đồ uống được đặt lên bàn. Theo khảo sát của Nielsen tại Việt Nam năm 2024, có đến 71% khách hàng cho biết họ sẵn sàng trả thêm từ 10-20% cho một ly đồ uống được trình bày đẹp mắt, sử dụng ly có thiết kế sang trọng hoặc khác biệt.
Một ly cà phê đá được đựng trong ly thủy tinh dày dặn, hình trụ bo đáy, đi kèm ống hút giấy và lót ly vải, sẽ tạo cảm giác “đáng tiền” hơn nhiều so với cùng món đồ uống đựng trong ly nhựa mỏng. Điều này đặc biệt đúng với các sản phẩm có giá trung bình cao như nước ép lạnh ép chậm, latte, mojito, cocktail hoặc các dòng cà phê pha máy. Ly càng đẹp, trải nghiệm thị giác càng mạnh, khách hàng càng sẵn sàng chi trả ở mức cao hơn.
Góp phần xây dựng thương hiệu và tạo sự lan tỏa
Không chỉ là vật dụng chứa đựng, ly còn đóng vai trò là đại diện hình ảnh của quán. Một số thương hiệu F&B đã khẳng định cá tính bằng việc thiết kế ly riêng từ hình dáng độc đáo, tông màu đồng nhất với không gian đến việc in logo, thông điệp ngắn hoặc họa tiết riêng biệt lên ly thủy tinh. Những chi tiết này giúp khách dễ ghi nhớ quán, tăng khả năng gợi nhớ thương hiệu khi họ bắt gặp hình ảnh tương tự trong tương lai.
Quan trọng hơn, ly đẹp thúc đẩy hành vi chia sẻ. Tại Việt Nam, hành vi chụp ảnh đồ ăn, đồ uống và đăng lên mạng xã hội diễn ra phổ biến trong nhóm khách hàng Gen Z và Millennials. Một chiếc ly bắt mắt, ví dụ như ly latte có hoạ tiết latte art đựng trong ly thủy tinh hai lớp hoặc ly cocktail miệng loe với màu sắc nổi bật rất dễ được khách ghi lại và đăng tải trên Instagram, TikTok, Facebook… Điều này không chỉ giúp lan tỏa hình ảnh quán mà còn tạo quảng cáo miễn phí thông qua người dùng thật.
Ly đẹp thúc đẩy hành vi gọi thêm món và tăng giá trị đơn hàng
Tâm lý “muốn thử thêm” khi trải nghiệm mới lạ
Đối với nhiều khách hàng, đặc biệt là nhóm trẻ, mỗi lần ghé quán cà phê hoặc nhà hàng không chỉ đơn thuần là để giải khát mà còn là dịp trải nghiệm mới. Khi quán sở hữu bộ sưu tập ly đa dạng từ ly thủy tinh hai lớp cho đồ uống nóng, ly miệng loe cho cocktail, đến ly cốc gốm thủ công cho cà phê sữa đá, khách hàng có xu hướng muốn quay lại để thử thêm các món tương ứng với từng loại ly.
Tại một số quán trà sữa, cà phê tại TP.HCM và Hà Nội, chiến lược trải nghiệm qua hình thức phục vụ đã giúp khách hàng gọi nhiều món hơn chỉ để khám phá các kiểu ly khác nhau. Ví dụ: lần đầu khách thử nước ép trong ly hình trụ bo đáy, lần sau chọn cold brew trong ly tròn đáy dày, lần kế tiếp thử matcha latte trong ly sứ men mờ. Hiệu ứng muốn trải nghiệm đủ bộ này khiến tần suất ghé quán tăng, kéo theo giá trị đơn hàng trung bình (AOV) cũng tăng theo.
Tăng giá trị cảm nhận, hỗ trợ upsell hiệu quả
Khi một món đồ uống được phục vụ trong chiếc ly độc đáo, khác biệt, khách hàng có xu hướng gán cho món đó giá trị cao hơn thực tế, từ đó dễ chấp nhận mức giá cao hơn.
Ví dụ, cùng là một ly mojito nhưng nếu được đựng trong ly thủy tinh cao cấp có viền màu, trang trí lá bạc hà tươi, khách hàng sẽ dễ bị thuyết phục rằng đây là món “đặc biệt”, từ đó nhân viên phục vụ dễ upsell nhóm sản phẩm signature hoặc combo đi kèm. Một ly cold brew 65.000đ trong ly thường có thể trở thành combo 95.000đ khi đi kèm bánh cookies handmade chỉ nhờ trải nghiệm cảm nhận ban đầu từ chiếc ly.
Tương tự, tỷ lệ bán kèm (cross-selling) cũng được cải thiện đáng kể. Khi khách hàng gọi món nước có ly lạ mắt, nhân viên dễ gợi ý thêm bánh ngọt, món ăn nhẹ để tạo thành một set hoàn chỉnh vừa tăng giá trị đơn hàng, vừa nâng cao trải nghiệm khách.
Ly đẹp và xu hướng thiết kế bền vững năm 2025
Khách hàng ưu tiên vật liệu thân thiện môi trường
Bước sang năm 2025, người tiêu dùng, đặc biệt là nhóm Gen Z và Millennial ngày càng quan tâm đến yếu tố bền vững và trách nhiệm môi trường trong các lựa chọn hàng ngày, bao gồm cả trải nghiệm F&B.
Các loại ly thủy tinh, ly gốm, ly tre… đang dần thay thế hoàn toàn ly nhựa dùng một lần tại nhiều quán cà phê trung – cao cấp. Không chỉ vì yếu tố thẩm mỹ, ly bền vững giúp tạo thiện cảm với khách hàng và nâng cao hình ảnh thương hiệu. Một quán cà phê sử dụng ly thủy tinh tái chế, không ống hút nhựa, có thể khiến khách hàng cảm thấy đang tiêu dùng có trách nhiệm, từ đó sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn.
Ngoài ra, thiết kế ly bền vững với hình dáng đặc trưng (ví dụ: ly thủy tinh dày, ly sứ phủ men mờ hoặc ly tre có vân tự nhiên) vẫn đảm bảo yếu tố đẹp mắt, giúp quán đáp ứng cùng lúc hai mục tiêu: trải nghiệm thẩm mỹ và thông điệp xanh.
Tối ưu chi phí dài hạn và đảm bảo trải nghiệm đồng đều
Đầu tư vào ly chất lượng không chỉ là giải pháp hình ảnh, mà còn là một quyết định kinh tế hợp lý về lâu dài. Ly thủy tinh, gốm hoặc tre cao cấp tuy có chi phí đầu tư ban đầu cao hơn so với ly nhựa hoặc ly mỏng rẻ tiền, nhưng lại giảm thiểu đáng kể chi phí thay thế, hỏng vỡ và lãng phí về sau.
Thêm vào đó, những loại ly có độ hoàn thiện tốt, dễ vệ sinh, ít bám màu không chỉ mang lại cảm giác sạch sẽ, chuyên nghiệp mà còn giúp quán duy trì trải nghiệm đồng đều cho mọi khách hàng. Khi khách quay lại quán và được phục vụ trong cùng loại ly mà họ từng ấn tượng, điều đó tạo nên sự tin cậy và nhất quán trong trải nghiệm thương hiệu.
Ly đẹp và công nghệ tự động hóa trong dịch vụ F&B
Hỗ trợ quy trình phục vụ nhanh, chính xác hơn
Trong các mô hình quán F&B hiện đại, việc lựa chọn ly không chỉ để phục vụ thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến tốc độ và độ chính xác trong quy trình vận hành.
- Ly thiết kế chuẩn hóa giúp pha chế nhanh và đồng nhất: Sử dụng các mẫu ly có dung tích tiêu chuẩn (ví dụ: 250ml, 350ml, 500ml) giúp nhân viên pha chế căn đo nguyên liệu chính xác, rút ngắn thời gian phục vụ và giảm tỉ lệ sai sót. Ngoài ra, với setup đồng bộ, các bước trang trí, rót topping, định lượng đá… cũng được thực hiện nhanh gọn hơn, hỗ trợ quy trình bán hàng lưu thông trơn tru trong giờ cao điểm.
- Ứng dụng công nghệ nhận diện, tự động hóa: Một số quán F&B tại Việt Nam đã bắt đầu tích hợp mã QR, chip RFID trên ly để liên kết với hệ thống order, POS hoặc chương trình khách hàng thân thiết. Ví dụ: khách hàng có thể quét mã trên ly để tích điểm, đánh giá món hoặc nhận thông tin về món nước đang dùng. Điều này không chỉ tăng tính cá nhân hóa trải nghiệm, mà còn giúp quán theo dõi hành vi tiêu dùng và điều chỉnh thực đơn hiệu quả hơn.
Dễ dàng kiểm soát kho và quản lý chi phí vận hành
- Ly đồng bộ giúp quản lý tồn kho hiệu quả hơn: Khi quán sử dụng một số mẫu ly nhất định cho từng loại đồ uống, việc kiểm kê – nhập hàng – thay thế trở nên dễ theo dõi hơn. Nhân viên dễ dàng phát hiện tình trạng hao hụt, mất mát hoặc hư hỏng để xử lý kịp thời.
- Tiết kiệm chi phí nhờ chủ động trong kiểm soát: Việc biết rõ mỗi loại ly phục vụ cho món gì, cần số lượng bao nhiêu theo công suất hoạt động giúp nhà quản lý chủ động dự trù số lượng mua sắm, tránh tồn kho quá mức hoặc thiếu hụt vào giờ cao điểm.
Những lưu ý khi lựa chọn ly đẹp cho quán F&B
Phù hợp với concept và nhóm khách hàng mục tiêu
Lựa chọn ly cần gắn liền với nhận diện thương hiệu và trải nghiệm tổng thể mà quán hướng đến:
- Về phong cách thiết kế:
- Quán mang phong cách vintage hoặc cổ điển nên sử dụng ly gốm, ly sứ dày màu trầm hoặc họa tiết thủ công.
- Quán hiện đại, minimal có thể chọn ly thủy tinh trong suốt, dáng đơn giản, tone màu sáng hoặc trung tính.
- Quán thiên về thiên nhiên, bền vững nên ưu tiên ly tre, ly thủy tinh tái chế, hoặc ly có vân tự nhiên.
- Về đối tượng khách hàng:
- Khách trẻ từ 18-30 tuổi chuộng sự độc đáo, mới lạ có thể chọn các mẫu ly hình dạng lạ mắt, màu sắc nổi bật, ly in chữ sáng tạo.
- Khách trung niên, doanh nhân hoặc gia đình thường thích ly cao cấp, sang trọng như ly pha lê, ly đáy dày, họa tiết tinh tế.
Ưu tiên chất lượng và an toàn vệ sinh
- Chọn ly từ nhà cung cấp đáng tin cậy: Nên ưu tiên sản phẩm có chứng nhận an toàn (không chứa chì, kim loại nặng), dễ vệ sinh, chịu nhiệt và chịu va đập tốt, nhất là với các quán phục vụ nóng/lạnh thay đổi liên tục.
- Kiểm tra kỹ lưỡng trước khi sử dụng: Đảm bảo không sử dụng ly bị sứt mẻ, trầy xước hoặc nứt viền, điều này không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn có thể ảnh hưởng đến an toàn sức khỏe của khách hàng.
Tối ưu hóa chi phí đầu tư ban đầu
Phân loại ly theo công năng để đầu tư phù hợp: Không cần mọi loại ly đều phải là hàng cao cấp. Quán có thể:
- Dùng ly signature đẹp và nổi bật cho các món chủ lực (ví dụ: cold brew đặc biệt, cocktail, soda hoa quả).
- Dùng ly tiêu chuẩn cho món phổ thông (trà đá, nước lọc, espresso shot…) để tiết kiệm chi phí.
Tận dụng ưu đãi và chiến lược đặt hàng thông minh:
- Đặt số lượng lớn để nhận giá tốt từ nhà cung cấp.
- Mua theo bộ sưu tập mùa hoặc phối hợp cùng các chương trình ưu đãi (sale, tặng kèm, đổi trả) để tiết kiệm ngân sách và giữ sự đồng bộ thẩm mỹ cho toàn bộ quán.
Lợi ích dài hạn khi đầu tư vào ly đẹp trong mô hình F&B
Tăng giá trị đơn hàng trung bình (AOV) một cách tự nhiên
Sự kết hợp giữa thiết kế đẹp mắt và chất liệu chất lượng khiến khách hàng có cảm giác sản phẩm cao cấp và xứng đáng với giá tiền. Điều này giúp quán định giá sản phẩm ở mức cao hơn, đặc biệt với các món nước signature, cocktail, cold brew hoặc trà pha chế. Một ly latte phục vụ trong ly thủy tinh dày, có vân hoặc màu khói sẽ dễ được chấp nhận ở mức giá 55.000 – 65.000 đồng, thay vì 40.000 đồng như các ly thông thường.
Tăng khả năng khách quay lại và gắn bó
Một trải nghiệm uống nước không chỉ đến từ hương vị, mà còn từ không gian và vật dụng phục vụ. Khi khách hàng cảm thấy ấn tượng với cách trình bày, cách quán chăm chút từng chi tiết, họ có xu hướng ghi nhớ thương hiệu lâu hơn và chủ động quay lại trong những dịp tiếp theo, thậm chí giới thiệu bạn bè, người thân cùng trải nghiệm.
Ly đẹp giúp xây dựng thói quen check-in, chụp ảnh, đăng bài lên mạng xã hội và mỗi lần như vậy là một lần quán của bạn được quảng bá miễn phí.
Tạo lợi thế cạnh tranh lâu dài trong thị trường nhiều áp lực
Trong bối cảnh thị trường F&B Việt Nam đang trở nên ngày càng cạnh tranh, khách hàng có rất nhiều lựa chọn. Những chi tiết nhỏ như kiểu dáng ly, cảm giác cầm nắm, độ sáng bóng hay sự đồng bộ về màu sắc sẽ trở thành yếu tố giúp quán tạo sự khác biệt rõ rệt. Đây là cách để xây dựng thương hiệu không chỉ bằng hương vị, mà còn bằng thẩm mỹ và cảm xúc – hai yếu tố có sức ảnh hưởng mạnh đến hành vi tiêu dùng thế hệ Gen Z và Millennials.
Kết luận: Ly đẹp là khoản đầu tư sinh lời cho quán
Đối với các chủ quán cà phê, nhà hàng, đầu tư vào ly đẹp không chỉ đơn thuần là việc chọn đồ dùng phục vụ. Đó là chiến lược nâng cấp trải nghiệm, giúp tăng giá trị trung bình mỗi đơn hàng, kéo dài thời gian tương tác với khách hàng và xây dựng một thương hiệu F&B có dấu ấn rõ ràng. Sở hữu bộ ly đúng concept, phù hợp xu hướng không chỉ giúp đẹp về hình ảnh mà còn tối ưu quy trình phục vụ, giảm chi phí thay thế dài hạn và mang lại nhiều cơ hội khai thác nội dung tiếp thị trên mạng xã hội.
Nếu bạn đang trong quá trình thiết kế quán cà phê, nhà hàng hoặc cần tìm giải pháp setup bàn bar, chọn ly thủy tinh, ly gốm đẹp mắt bền chắc, phù hợp phong cách, hãy liên hệ với May Decor để được tư vấn chi tiết, giúp bạn tối ưu vận hành và tạo trải nghiệm hấp dẫn cho khách hàng.
Đừng bỏ lỡ bài viết: “5 xu hướng thiết kế quán cà phê nổi bật năm 2025“ dành cho mọi chủ quán đang muốn nâng cấp không gian kinh doanh của mình.
Khám phá ngay danh mục sản phẩm sẵn kho của May Decor tại đây: maydecor79 hoặc maydecor.vn
Liên hệ tư vấn trực tiếp qua:
📍Địa chỉ cửa hàng: 125 – 127 Phan Triêm, Hoà Xuân, Đà Nẵng
📱 Zalo/Phone: 0375 81 7779 – 0762 63 1818
📧 Email: maydecor79@gmail.com
🌐 Facebook: Maydecor – Ly Cốc Nhập Khẩu
🛍️ Shopee: https://shopee.vn/maydecor79
