Thị trường F&B tại Việt Nam đang bước vào giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ, đặc biệt là trong lĩnh vực kinh doanh quán cà phê. Năm 2025, khách hàng không chỉ tìm kiếm một ly cà phê ngon mà còn mong muốn trải nghiệm không gian độc đáo, tiện nghi và phù hợp với lối sống hiện đại. Để giúp các chủ đầu tư, quản lý quán cà phê nắm bắt kịp thời xu hướng, May Decor tổng hợp 5 xu hướng thiết kế quán cà phê nổi bật nhất năm 2025. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin thực tiễn, dễ áp dụng, giúp bạn định hướng rõ ràng cho dự án kinh doanh của mình.
Danh mục bài viết
Thiết Kế Bền Vững – Chiến Lược Dài Hạn Cho Quán Cà Phê
Vì sao thiết kế bền vững ngày càng quan trọng trong F&B?
Năm 2025, người tiêu dùng – đặc biệt là nhóm Gen Z và Millennial quan tâm nhiều hơn đến trách nhiệm xã hội và tác động môi trường của các thương hiệu. Điều này buộc các chủ quán cà phê không chỉ tập trung vào đồ uống ngon hay không gian đẹp, mà còn cần thể hiện cam kết rõ ràng với các giá trị bền vững.
Ứng dụng thiết kế bền vững vào quán cà phê
- Ưu tiên vật liệu thân thiện môi trường: Gỗ pallet tái chế, mây tre đan, kim loại tái sử dụng, gạch nung không tráng men… không chỉ mang lại nét mộc mạc mà còn giúp giảm chi phí nguyên liệu đầu vào.
- Tận dụng ánh sáng tự nhiên: Thiết kế cửa kính lớn, mái lấy sáng hoặc giếng trời giúp giảm sử dụng điện vào ban ngày, đồng thời tạo cảm giác mở rộng không gian.
- Bố trí cây xanh hợp lý: Không gian với nhiều cây trong nhà, giàn cây treo hoặc tiểu cảnh giúp làm mát tự nhiên, tăng độ ẩm và cải thiện trải nghiệm thị giác lẫn tinh thần của khách hàng.
- Thay đổi sản phẩm sử dụng một lần: Thay ống hút nhựa bằng ống hút giấy hoặc inox, khuyến khích khách dùng ly cá nhân, cung cấp chính sách giảm giá cho khách mang theo bình riêng.
Lưu ý khi triển khai
- Ưu tiên vật liệu phù hợp với khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều của Việt Nam để đảm bảo độ bền và dễ bảo trì.
- Lập kế hoạch chi phí đầu tư – hoàn vốn – tiết kiệm lâu dài để cân đối ngân sách đầu tư ban đầu.
- Tăng cường truyền thông về các lựa chọn bền vững để khách hàng hiểu và ủng hộ.
Không Gian Đa Năng – Giải Pháp Tối Ưu Hóa Doanh Thu Và Trải Nghiệm
Đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách
Thói quen đến quán cà phê để làm việc, học nhóm, hẹn gặp đối tác, chụp ảnh sống ảo hay đơn giản là thư giãn một mình đang trở thành xu hướng phổ biến. Một quán cà phê biết cách bố trí không gian đa năng sẽ dễ dàng tiếp cận nhiều nhóm khách cùng lúc, tối ưu doanh thu trên cùng một diện tích.
Cách bố trí không gian đa năng
- Khu vực làm việc yên tĩnh: Bàn dài đặt gần ổ điện, wifi mạnh, ghế có đệm êm và ánh sáng tốt. Có thể kèm bảng nội quy nhỏ để giữ trật tự.
- Khu vực họp nhóm/giao lưu: Bàn sofa, ghế dài, không gian mở hoặc có vách ngăn nhẹ. Ưu tiên bố trí gần cửa sổ hoặc ban công để tăng sự thoải mái.
- Khu riêng tư/thư giãn: Ghế bành đơn, đèn đọc sách, giá sách nhỏ, không gian gần cây xanh hoặc có view đẹp giúp khách dễ dành thời gian lâu hơn.
- Khu vực ngoài trời: Bố trí vài bộ bàn ghế nhỏ, dù che nắng, cây xanh tạo bóng râm, thích hợp cho khách hút thuốc hoặc yêu thích không khí tự nhiên.
Mẹo thiết kế linh hoạt và hiệu quả
- Dùng nội thất module có thể di chuyển, xếp gọn hoặc thay đổi theo khung giờ và mục đích sử dụng.
- Sử dụng vách ngăn thấp hoặc cây xanh để phân chia khu mà vẫn giữ sự thông thoáng.
- Luôn đảm bảo lối đi đủ rộng, dễ dàng phục vụ và an toàn cho khách di chuyển.
Ứng Dụng Công Nghệ Tự Động Hóa Trong Dịch Vụ
Công nghệ thay đổi trải nghiệm khách hàng
Bước sang năm 2025, tự động hóa trong ngành dịch vụ F&B không còn là yếu tố mới mẻ hay mang tính trang trí mà đã trở thành một tiêu chuẩn cạnh tranh. Việc ứng dụng công nghệ không chỉ giúp tối ưu quy trình vận hành mà còn tác động trực tiếp đến sự hài lòng và trải nghiệm của khách hàng.
Các giải pháp công nghệ đang được quán cà phê tại Việt Nam áp dụng phổ biến
- Đặt món và thanh toán bằng mã QR: Mỗi bàn được gắn mã QR riêng, khách hàng chỉ cần quét mã để xem menu, chọn món và thanh toán trực tiếp trên điện thoại. Giảm áp lực cho nhân viên và hạn chế nhầm lẫn đơn hàng.
- Hệ thống nút gọi phục vụ thông minh: Một nút bấm nhỏ được gắn trên bàn, kết nối với đồng hồ thông minh hoặc thiết bị nhận thông báo của nhân viên. Khách không cần vẫy tay gọi hay chờ lâu.
- Quản lý kho và đơn hàng bằng phần mềm: Tích hợp hệ thống quản lý tồn kho, kiểm tra định lượng nguyên vật liệu theo ngày, tự động thông báo khi cần nhập hàng.
- Màn hình hiển thị trạng thái đơn hàng: Đặt ở quầy bar hoặc khu chờ, giúp khách biết được đồ uống đang được pha chế hay đã sẵn sàng. Giảm số lượng khách hỏi trực tiếp và tạo sự minh bạch.
Lưu ý khi triển khai
- Đào tạo nhân viên bài bản: Đảm bảo tất cả nhân viên đều hiểu và vận hành hệ thống thành thạo, tránh nhầm lẫn khi đông khách.
- Tối ưu UX cho người dùng lớn tuổi: Giao diện đặt món cần rõ ràng, dễ thao tác. Có nhân viên hỗ trợ cho khách hàng không quen dùng điện thoại.
- Dự phòng khi mất kết nối: Chuẩn bị sẵn phương án xử lý khi hệ thống lỗi hoặc mất wifi, ví dụ như menu giấy hoặc phiếu gọi món tạm thời.
Thiết Kế Mang Đậm Bản Sắc Địa Phương – Chiến Lược Xây Dựng Thương Hiệu Khác Biệt
Tạo dấu ấn riêng biệt
Trong thị trường F&B đầy cạnh tranh, các quán cà phê mang dấu ấn riêng biệt luôn có lợi thế lớn. Bản sắc địa phương khi được khai thác đúng cách không chỉ tạo trải nghiệm độc đáo mà còn dễ gây thương nhớ với khách hàng. Đặc biệt, khách du lịch nội địa và quốc tế đang ngày càng quan tâm đến không gian mang đặc trưng vùng miền.
Gợi ý cách đưa bản sắc địa phương vào thiết kế quán cà phê
- Trang trí bằng vật dụng truyền thống: Dùng đồ mây tre, nón lá, khung cửa gỗ, quạt nan, bình gốm, tranh dân gian Đông Hồ hoặc tranh thêu để gợi lên hình ảnh đặc trưng Việt Nam.
- Màu sắc và vật liệu gợi nhớ vùng miền:
- Miền Bắc: Gạch bông, màu đất nung, đồ gốm Bát Tràng.
- Miền Trung: Gỗ sẫm màu, vải dệt thổ cẩm.
- Miền Nam: Tre nứa, ánh sáng tự nhiên, cây cảnh bản địa.
- Kể chuyện qua thiết kế: Mỗi góc nhỏ có thể gợi một câu chuyện từ tên đồ uống lấy cảm hứng từ địa danh, đồng phục mang họa tiết bản địa, cho đến menu giới thiệu món uống theo mùa của từng vùng.
Lưu ý khi triển khai
- Không lạm dụng chất liệu và chi tiết: Việc đưa quá nhiều yếu tố truyền thống cùng lúc có thể khiến không gian rối mắt, mất định hướng phong cách.
- Kết hợp truyền thống và hiện đại một cách hài hòa: Giữ bản sắc nhưng vẫn đảm bảo công năng và thẩm mỹ phù hợp với nhóm khách hàng trẻ – nhóm chi tiêu chính của ngành cà phê hiện nay.
Không Gian Mở – Kết Nối Bên Trong Và Ngoài Trời
Vì sao không gian mở được ưa chuộng?
Từ sau đại dịch, hành vi và nhu cầu của khách hàng đã thay đổi rõ rệt: họ có xu hướng lựa chọn những quán cà phê có không gian thoáng, đón ánh sáng tự nhiên và gần gũi với thiên nhiên. Không gian mở không chỉ tạo cảm giác dễ chịu, thư giãn mà còn mang lại cảm giác an toàn, đặc biệt khi người dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng không khí xung quanh.
Cách ứng dụng không gian mở hiệu quả
- Thiết kế cửa kính trượt toàn phần hoặc vách kính cao sát trần: Giúp tối đa hóa ánh sáng tự nhiên, tạo sự liên thông giữa bên trong và bên ngoài, giảm phụ thuộc vào hệ thống chiếu sáng điện.
- Tận dụng ban công, sân vườn hoặc khoảng sân trước quán: Có thể bố trí ghế gỗ, bàn đá, cây cảnh chậu lớn và ô che linh hoạt để vừa tạo điểm nhấn thẩm mỹ, vừa đảm bảo công năng sử dụng trong điều kiện nắng mưa thất thường.
- Kết nối mượt giữa hai khu vực trong – ngoài: Sử dụng chất liệu sàn gỗ, gạch mát đồng nhất; chọn bảng màu trung tính, tự nhiên (nâu gỗ, be, xanh lá…) để tạo cảm giác liền mạch. Các thiết kế mở nhưng có tính phân khu nhẹ bằng cây, rèm vải, kệ gỗ thấp cũng đang là lựa chọn phổ biến.
Lưu ý khi thiết kế
- Chống trơn trượt tại khu vực sân ngoài trời: Ưu tiên dùng gạch thô, sàn gỗ chống ẩm hoặc bê tông mài nhám để đảm bảo an toàn khi trời mưa.
- Đầu tư vào hệ thống che nắng, che mưa hiệu quả: Mái hiên di động, pergola, rèm cuốn ngoài trời… là những giải pháp phổ biến vừa có chức năng bảo vệ, vừa tăng thẩm mỹ.
Những Điểm Mới Chủ Đầu Tư Cần Lưu Ý Năm 2025
Ngoài các xu hướng thiết kế nổi bật đã đề cập, thị trường F&B Việt Nam năm 2025 còn chứng kiến nhiều chuyển biến mới mà các chủ đầu tư cần chủ động thích ứng:
1. Tối ưu ngân sách: Chủ quán ngày càng cân nhắc kỹ bài toán chi phí đầu tư ban đầu và khả năng thay đổi sau này. Thiết kế quán theo kiểu mô-đun (modular), dễ tháo lắp như kệ tủ rời, bàn ghế xếp chồng, quầy bar di động cho phép điều chỉnh bố cục nhanh chóng khi có sự kiện hoặc đổi concept theo mùa.
2. Cá nhân hóa không gian: Nhiều quán đang ứng dụng các yếu tố tự do lựa chọn để khách hàng tự định hình trải nghiệm: chỗ ngồi gần cửa sổ, ổ cắm đầy đủ, điều chỉnh đèn chiếu sáng theo bàn, chọn playlist nhẹ nhàng theo thời điểm trong ngày. Mức độ linh hoạt này khiến khách cảm thấy được thiết kế riêng, từ đó tăng sự trung thành.
3. Ưu tiên thiết kế thân thiện sức khỏe và an toàn: Bên cạnh yếu tố thẩm mỹ, khách hàng hiện đại (đặc biệt là nhóm khách gia đình, dân văn phòng, hoặc Gen Z quan tâm sức khỏe) yêu cầu cao về sự an toàn trong thiết kế:
- Vật liệu không độc hại, không chứa formaldehyde.
- Sơn không mùi, keo dán thân thiện môi trường.
- Không gian có thông gió tốt, nhiều cây xanh và hạn chế vật dụng nhựa dùng một lần.
Kết luận
Thiết kế quán cà phê trong năm 2025 đòi hỏi nhiều hơn sự đẹp mắt. Đó là sự cân bằng giữa thẩm mỹ, trải nghiệm, tính linh hoạt, công nghệ và trách nhiệm môi trường. Khách hàng không chỉ đến để uống cà phê mà còn tìm kiếm sự kết nối cảm xúc, cá tính thương hiệu và những giá trị bền vững từ không gian họ chọn.
Nếu bạn đang tìm kiếm các mẫu ly cốc và đồ dùng để setup quán cà phê phù hợp với xu hướng mới, hãy liên hệ với May Decor để được tư vấn chi tiết và cập nhật các mẫu thiết kế mới nhất.
Khám phá ngay danh mục sản phẩm sẵn kho của May Decor tại đây: maydecor79 hoặc maydecor.vn
Liên hệ tư vấn trực tiếp qua:
📍Địa chỉ cửa hàng: 125 – 127 Phan Triêm, Hoà Xuân, Đà Nẵng
📱 Zalo/Phone: 0375 81 7779 – 0762 63 1818
📧 Email: maydecor79@gmail.com
🌐 Facebook: Maydecor – Ly Cốc Nhập Khẩu
🛍️ Shopee: https://shopee.vn/maydecor79
